胡萝卜芹菜木耳炒虾仁
胡萝卜芹菜木耳炒虾仁是一道色香味俱全的经典家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备：
芹菜 250克
胡萝卜 1根
木耳 100克
鲜虾 500克
大蒜 2瓣
姜 1小块
料酒 15毫升
生抽 10毫升
白糖 5克
盐 3克
玉米油 15毫升
鸡精 1克（可选）
淀粉 1克（可选）
胡椒粉 适量
葱 1根（可选）
制作步骤：
芹菜焯水
芹菜洗净切段，放入沸水中焯水，捞出后过冷水，沥干备用。
虾仁处理
鲜虾去壳去虾线，洗净后加入盐、白砂糖和料酒，用手充分抓匀，腌制10分钟。