去骨鸭掌炖汤
去骨鸭掌炖汤是一道美味且营养丰富的佳肴。以下是一种常见的去骨鸭掌炖汤的做法：
食材准备
鸭掌 500克
玉米 1根
胡萝卜 1根
生姜 3片
葱 1根
盐 适量
料酒 适量
白酒 少许
鸡精粉 少许（可选）
制作步骤
鸭掌处理
将鸭掌洗净，用沸水泡过，生拆去骨，用料酒浸渍一小时。
蔬菜准备
玉米去皮、去丝，切成小段。
胡萝卜去皮，切成块。
生姜切片，葱切段。
炖汤
砂锅内加水，将水烧开，将锅内的血沫子倒掉。
往锅里倒油，爆炒一下鸭掌，倒入水（若想汤鲜些，可在水中滴两滴醋）加玉米、胡萝卜、生姜一起放入锅中，滴入少许白酒，大约煮半小时。
煲熟后，加入少许盐调味即可。
小贴士