菠菜根扔掉

菠菜根的营养价值很高， 不建议扔掉。以下是菠菜根的一些主要营养价值和健康功效：

治疗糖尿病：

菠菜根与生姜煮水服用，对糖尿病有很好的控制作用。

调节新陈代谢：

菠菜根中含有大量的粗纤维，有助于促进身体中的新陈代谢，维护健康。

养血补血：

菠菜根有养血的功效，对贫血的人群有益。

预防便秘：

菠菜根富含膳食纤维，可以促进肠道蠕动，预防或缓解便秘。

缓解眼疲劳：

菠菜根中富含胡萝卜素，在人体内会转化成维生素A，有助于缓解眼疲劳。

药食两用：

菠菜根不仅营养丰富，还可以作为药材使用，与洋生姜一起食用，可以控制或预防糖尿病的发生。

清洁肠胃：

菠菜根可以利肠胃，特别适合患有高血压和便秘的人食用。

综上所述，菠菜根不仅营养丰富，还具有多种健康功效。在食用菠菜时，建议将菠菜根洗净一起煮食，以充分利用其营养价值。