凉拌西兰花配黄瓜

凉拌西兰花配黄瓜是一道简单又美味的凉菜，适合作为夏日里的开胃小菜。以下是几种不同的凉拌西兰花配黄瓜的做法，供您参考：

川味麻椒凉拌

西兰花切小块，黄瓜斜着切片。

西兰花焯水开锅一分钟捞出来，用凉水冲洗干净。

将西兰花和黄瓜片放在一起，加上少许盐、味极鲜、生抽、鸡精，搅拌均匀。

锅内加入少许油，放入几个麻椒，麻油凉了以后把麻椒捞出来，麻油倒在菜上面，搅拌均匀即可。

蒜香醋味凉拌

西兰花洗净，盐水浸泡20分钟，焯水1-2分钟，捞出控干水分。

黄瓜切丝，蒜、香菜切末。

找个大碗中放入黄瓜丝、控干水份的西兰花、蒜末、香菜，加入白醋、盐、白糖、鸡精，最后滴点香油。

蒜辣凉拌

嫩黄瓜洗净，西兰花洗净，去掉西兰花的根茎，把头部的花朵部分切成小块状。

锅中加水烧开，把西兰花焯水，之后过凉控干水分。

黄瓜用插床插成花形或直接切斜片。