儿童奶油冰激凌自制做法

制作儿童奶油冰淇淋的教程如下：

材料准备：

鸡蛋黄：5个

糖粉：适量

纯净水：50ML

淡奶油：200克

柠檬汁：几滴（可选）

盐：少许

配料（如蔓越莓干、奥利奥饼干碎、葡萄干等）：适量

制作步骤：

将5个鸡蛋黄放入碗中，加入适量的糖粉搅拌均匀。

倒入50ML纯净水，继续搅拌均匀。

将混合液隔水加热至50度左右，边加热边搅拌，注意温度不要太高，以免蛋液结块。加热完成后，用筛子过滤蛋黄液，去除可能形成的颗粒。

将200克淡奶油倒入碗中，加入少许盐，用电动打蛋器打发至粘稠状，提起打蛋器时小尖角下垂为止。

将打发好的淡奶油分次加入到过滤后的蛋黄液中，边倒边搅拌，确保蛋液和淡奶油充分混合，没有颗粒。

将想加入的配料（如蔓越莓干、奥利奥饼干碎、葡萄干等）放入碗中，与冰淇淋液搅拌均匀。

将混合好的冰淇淋液倒入容器中，盖上盖子或保鲜膜，放入冰箱冷冻室冷冻。一般需要冷冻5个小时以上，直到冰淇淋完全凝固。

冰淇淋冷冻完成后，取出稍微软化，用冰淇淋勺舀出享用。可以根据个人口味搭配水果、果酱、巧克力酱、饼干、坚果等食材，增加风味。

小贴士：

制作过程中要保持容器和工具的干净卫生。

加热蛋黄液时，温度不宜过高，以免蛋液结块。

打发淡奶油时，要确保打蛋器干净，以免影响冰淇淋的口感。

冷冻过程中，可以每隔1小时取出搅拌一次，防止冰淇淋冻成整块，影响口感。

通过以上步骤，你就可以制作出一款口感绵滑、奶味浓郁的儿童奶油冰淇淋了。希望孩子们会喜欢!