早餐鸡蛋面汤

早餐鸡蛋面汤是一道简单快捷且营养丰富的早餐选择。以下是一种典型的做法：

食材：

鸡蛋：1-2个

面粉：适量

清水：适量

盐：少许

香油：少许（可选）

青菜：适量（如菠菜、小白菜等）

调味料：如鸡精、生抽等（可选）

做法步骤：

准备面糊

将适量的面粉放入碗中，加入少量清水，搅拌成稠糊状，可以稍微稠一点。

如果喜欢更加细腻的面汤，可以适量加入清水稀释成面水。

煮面汤

锅中加入清水，大火烧开。

将面水倒入沸水中，用勺子快速搅拌防止面水粘底成块。

等锅里的面汤再次煮沸腾后，转小火慢煮3分钟，此时不要盖盖子，防止面汤煮沸后溢出锅。

加入鸡蛋

面汤煮至丝滑后，转中火。

慢慢将鸡蛋液倒在面汤的沸点处，用勺子快速推锅底搅拌面汤，使鸡蛋液均匀散开。

鸡蛋液均匀浮上来后，面汤再次煮沸即可关火。

调味与装盘

根据个人口味加入少许盐和香油提味。

可以加入一些剁碎的青菜，如菠菜或小白菜，增加营养和口感。

最后，将煮好的鸡蛋面汤盛入碗中，即可享用。

这种早餐鸡蛋面汤不仅简单易做，而且蛋白质与碳水化合物的结合有助于消化和吸收，适合快速准备健康的早餐。