寿司米饭只能用白米饭吗

寿司米饭 并不局限于使用白米饭。虽然白米饭是制作寿司的常见选择，但也可以使用其他类型的米饭，如黑米饭、糙米饭，甚至混合米饭（如大米与糯米的混合）。关键在于选择适合制作寿司的米饭类型，并确保米饭煮熟后具有适当的粘性和口感。

具体来说，制作寿司时可以使用以下几种米饭：

白米饭：

这是最传统的寿司米饭类型，因其粘性适中且易于处理而广泛使用。

黑米饭：

虽然黑米饭与白米饭在颜色和口感上有所不同，但也可以用于制作寿司，只需加入一些寿司醋即可。

糙米饭：

糙米饭的纤维较粗，口感较为松软，也可以用于制作寿司，但可能需要调整烹饪方法和调味。

混合米饭：

将大米与糯米按一定比例混合，可以改善米饭的粘性和口感，使其更适合制作寿司卷。

无论选择哪种米饭，关键是要确保米饭煮熟后具有适当的粘性和口感。可以在煮饭时加入适量的寿司醋或自制醋来调整米饭的味道和质地。

因此，寿司米饭并不一定要用白米饭，可以根据个人口味和需求选择适合的米饭类型。