冬天羊肉馅包子配方窍门
冬天吃羊肉馅包子既滋补又美味，以下是一个简单又美味的羊肉馅包子配方及其窍门：
配方
馅料材料
羊肉：500克（建议选用羊腿肉或羊里脊肉）
大葱：3-4根（根据个人口味调整）
姜末：适量
盐：适量
生抽：适量
老抽（可选）：少许，用于上色
香油：适量
白胡椒粉：少许（去腥增香）
花椒水（可选）：适量，用于让羊肉馅更鲜嫩多汁（制作花椒水：将花椒用少量开水浸泡，待冷却后过滤掉花椒）
面团材料
中筋面粉：500克
干酵母：5克
温水：约250毫升（根据面粉吸水性调整）
制作步骤
和面
将干酵母加入温水中，静置5分钟至酵母溶解并起泡沫。
将面粉放入大碗中，倒入酵母水，边倒边搅拌，直到面粉成絮状。然后用手揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖的地方发酵至两倍大。