洋葱加鸡

洋葱加鸡可以制作出多种美味的菜肴，以下提供几种不同的做法：

1. 洋葱炒鸡丁

所需材料：

鸡腿500克

洋葱100克

大蒜50克

油50毫升

生抽酱油1汤匙

盐少许

辣酱面少许

黄酒1汤匙

生粉1汤匙

制作方法：

1. 鸡腿洗净后沥干水分，切成块状，加入盐、生抽酱油、生粉和黄酒，抓匀后腌1小时以上。

2. 洋葱去皮洗净切丝，大蒜切成段。

3. 锅内倒入油，温油把腌制好的鸡肉捞起入锅，先用中火炸至熟透，再转大火炸至颜色金黄后捞起控油。

4. 锅内留底油，放入洋葱煸炒出香味，再加入大蒜煸炒至变色，最后加入少许盐煸炒均匀。

5. 将炸好的鸡肉回锅，煸炒片刻后熄火出锅。

2. 洋葱煎鸡腿

所需材料：

鸡腿肉

洋葱

大葱

盐

黑胡椒粉

生抽

蚝油

白糖

料酒

淀粉

食用油

制作方法：

1. 鸡腿肉切成块，用盐、黑胡椒粉、生抽、料酒和淀粉腌制，搅拌均匀后静置一段时间。

2. 洋葱和大葱切成小段备用。

3. 锅中加油，将腌制好的鸡腿肉放入锅中，煎至金黄色，加入洋葱翻炒至软，倒入生抽、蚝油和少许白糖调味，撒上大葱段继续翻炒。

4. 翻炒均匀后盛出装盘。

3. 洋葱鸡肉炖煮

所需材料：

鸡胸肉100克

洋葱400克

油适量

调味鸡汁适量

急汁适量

蒜头适量

制作方法：

1. 鸡胸肉洗净切丝，倒入适量的鸡汁和生粉，拌匀后腌制20分钟。

2. 洋葱去皮洗净切丝，蒜头切片。

3. 热油锅，放入蒜片和洋葱丝煸炒出味，放入腌制好的鸡肉丝，炒匀。

4. 倒入适量的清水，盖锅盖，中火焖煮至熟，揭盖后倒入适量的急汁，炒匀即可。

4. 洋葱鸡块

所需材料：

鸡块300克

洋葱半个

色拉油少许

食盐少许

料酒少许

李锦记秘制红烧汁少许

细砂糖少许

鸡精少许

制作方法：

1. 鸡肉洗净切成块，用盐和料酒腌制约5分钟。

2. 洋葱洗净，切成块状备用。

3. 油锅烧热，放入腌制好的鸡块翻炒，放入少许细砂糖继续翻炒，倒入李锦记的秘制红烧汁，继续翻炒。

4. 汤汁不够可加入少许清水烧开，烧制快收汁前放入切好的洋葱块，炒至洋葱断生，放入少许鸡精关火。

5. 起锅装盘即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。