皮蛋菠菜视频做法

皮蛋菠菜是一道经典的中式菜肴，口感鲜美，营养丰富。以下是几种不同的皮蛋菠菜视频做法：

经典皮蛋菠菜

食材：

皮蛋、嫩豆腐、葱、姜、菠菜、盐、胡椒粉、芝麻油、开水。

步骤:

1. 皮蛋去壳后捣碎成小块，嫩豆腐切成小块备用。

2. 葱切段，姜切片，菠菜洗净后切成段。

3. 锅中开小火，倒入捣碎的皮蛋，煸炒至微微发黄，炒出香味。

4. 加入葱段和姜片，继续翻炒几下以去腥增香。

5. 倒入接近100°C的沸水，煮5分钟让豆腐吸收汤汁。

6. 放入菠菜段，用盐和胡椒粉调味，煮熟后加入芝麻油增香。

7. 出锅装盘享用。

皮蛋菠菜汤

食材：

菠菜、海虾、皮蛋、姜片、蒜末、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉、植物油。

步骤:

1. 菠菜洗净切段，焯水后捞出过凉。