在清蒸鲈鱼时间

清蒸鲈鱼的时间主要取决于鱼的大小。一般来说：

一斤以下的鲈鱼：

大火蒸6-7分钟。

一斤以上的鲈鱼：

大火蒸10-15分钟。

对于一条大约一斤半的鲈鱼，建议大火蒸8分钟。如果鱼体型更大，可以适当延长至10分钟，但最好不要超过15分钟，以避免鱼肉变老。

在蒸鱼前，确保蒸锅里的水已经烧开，并在鱼肚子里塞一些切好的姜片和葱段，这有助于去腥增香。蒸好后，记得将盘子里的葱姜和柠檬片丢掉，因为这些只是为了去腥，吃的时候不需要了。最后，淋上热油可以激发鲜香味，是画龙点睛之笔。

综上所述，清蒸鲈鱼的时间应控制在8-10分钟之间，具体时间根据鱼的大小和蒸锅的实际情况进行调整。