电饭锅怎样简单蒸甑糕

要用电饭锅蒸甑糕，可以遵循以下步骤和窍门：

原料准备

糯米：提前泡发，根据个人口味选择长粒或圆粒糯米。

红枣：选择甜度高的红枣，去核并提前浸泡。

红芸豆或红豆：提前浸泡一夜，然后煮熟或煮至刚刚开花。

糖：根据个人口味添加，也可以使用红糖增加甜度。

烹饪步骤

泡发：将糯米、红枣、红芸豆提前泡发，确保充分吸水。

煮豆子：将红芸豆或红豆煮熟，煮至软烂。

铺料：在电饭锅底部先铺一层红枣，然后是糯米，再铺一层红芸豆或红豆，重复此过程，最上层铺满红枣。

加水：加水至刚刚没过最上层的红枣，注意不要太多，以免水分过多影响口感。

煮饭：开启电饭锅的煮饭程序，煮至程序结束，然后保温3小时以上，确保糯米充分熟透。

搅拌：保温结束后，用铲子将最上层的红枣和红芸豆压成泥，使甑糕更加软糯。

小窍门

泡发时间：糯米和红芸豆需要提前泡发较长时间，以确保蒸煮时能充分熟透。

加水适量：加水量要适中，以刚刚没过红枣为宜，避免水分过多导致甑糕过于软烂。

多次煮饭程序：可以尝试多次煮饭程序，以确保糯米和红芸豆完全熟透。

保温焖煮：煮好后，不开盖焖一段时间，使甑糕更加软糯，口感更好。

通过以上步骤和技巧，你就可以在电饭锅中轻松蒸出美味的甑糕了。