清火的面条

清火的面条通常是指那些具有清热、降火功效的面条，适合在炎热或干燥的季节食用，以缓解上火症状。以下是一些常见的清火面条做法：

雪里蕻肉丝面

材料：雪里蕻、细面、葱末、里脊肉丝、干辣椒、生抽、老抽、糖、清水、食用油。

做法：

1. 锅烧热放入食用油，下入切好的葱末爆香，下入切好的肉丝，翻炒至肉丝变白。

2. 下入干辣椒，炒出辣味，下入切好的雪里蕻、生抽、老抽、糖、清水翻炒均匀，煮至食材成熟后盛出备用。

3. 煮锅加水烧开加入适量食用油，下入细面，面条煮熟后盛出，倒入一勺面汤和雪里蕻汤头即可。

清热降火面条

材料：生姜、金银花、薄荷、山楂粉、面粉、盐、糖、鸡蛋、碱面、水。

做法：

1. 将生姜、金银花与薄荷一起浸泡，得到混合汁。

2. 将山楂粉、混合汁与面粉、盐、糖、鸡蛋、碱面与水制得面团，再熟化，制面。