自己在家做洋葱表皮发白

在家制作洋葱表皮发白的方法如下：

洋葱

冬瓜

鸡蛋

盐

植物油

鸡精

1. 将洋葱清洗一下，去掉外面的硬皮，从中间切开，去掉硬硬的根蒂，然后切成1cm左右的小块，放入盘中备用。

2. 冬瓜切一块合适的大小，去掉皮，再去掉瓤，切成薄片备用。

3. 鸡蛋提前放在一个碗中打散，搅拌均匀。

4. 起锅烧油，等油温六成热时放入一个八角，先放入冬瓜快速地去炒香，保持大火去炒，这样冬瓜更容易入味。这时不要加入生抽、老抽等颜色比较重的调料，以免颜色发黑。冬瓜断生后放入洋葱继续煸炒，断生之后加入少许清水。

5. 炒到八成熟时，将冬瓜和洋葱推到锅的一侧，然后倒入少许植物油，再把鸡蛋磕入边上，等鸡蛋定型之后再翻一下面，两面定型了，再快速翻拌均匀，这样鸡蛋就变成小块了。

6. 全部熟透后，撒上盐和鸡精，关火以后即可出锅。这样做出来的洋葱一点都不会发黑，外表又亮又白，看上去相当有食欲，吃起来又香又脆。

通过以上步骤，你可以制作出外表发白的洋葱，既美观又美味。