春天怎么挂腊肉

春天挂腊肉的方法如下：

选择新鲜的猪肉 ：选择新鲜、肥瘦适中的猪肉，切成适当大小的块状。

配制腌制材料：

准备盐、花椒、八角、桂皮、香叶、豆蔻、陈皮等香料，炒香后放凉。也可以使用盐、糖、酱油、料酒等按比例混合均匀。

腌制

将腌制材料均匀涂抹在猪肉上，特别是有骨头的地方要多抹一些。

将肉放入容器中，加盖腌制24小时。

腌制过程中要注意保持卫生，避免细菌滋生。

晾晒

腌好后，将肉挂在通风良好且阳光直射时间较短的地方，如屋檐、窗户等。

晾晒过程中建议用纱帐罩着腊肉，防止蚊虫污染。

几天后待腊肉表面干燥即可取下。

储存

晾晒好的腊肉可以放入通风的阳台处晾干或风干，待风干后，就可以烹饪或储存了。