鲅鱼菠菜炖粉条怎么做
鲅鱼菠菜炖粉条是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：
食材准备
菠菜 300克（新鲜的最好）
粉条 50克（红薯粉条口感更好）
豆腐 200克（最好选用老豆腐）
葱 2根（大葱最香）
姜 1小块
蒜 2瓣
盐 适量
生抽 1勺
鸡精 1小撮（可以不加）
食用油 2勺（建议用花生油）
鲅鱼 1条（约500克）
其他调料：老抽、料酒、糖、白米醋、花椒粉、香叶、大料、干辣椒、香菜等（根据个人口味调整）
制作步骤
菠菜处理
菠菜根部老了就剁掉，叶子洗干净切成小段。
粉条用温水泡软，别泡太久，不然容易糊。
豆腐切小块，大小随你喜欢。
炒香调料
锅里热油，把葱姜蒜丢进去爆香。