菠菜水蛋菠菜没烫

菠菜在制作水蛋（即菠菜炒鸡蛋）时，可以不焯水。虽然有些资料建议焯水以去除菠菜中的草酸和涩味，但也有资料认为焯水并不是必须的，特别是在制作菠菜鸡蛋汤时。

焯水可以去除菠菜中的草酸，减少涩口，使鸡蛋更嫩滑可口。

焯水还可以减少草酸根离子融入汤中，长期摄入过多草酸根离子可能对健康不利。

不焯水的菠菜可能会比较涩口，影响口感。

菠菜中的草酸含量高，不焯水可能导致草酸钙结晶的形成，影响钙的吸收，并可能增加泌尿系结石的风险。

如果追求更嫩滑的口感和更健康的饮食，可以选择焯水菠菜。

如果不介意菠菜中的草酸含量，也可以不焯水，但需要注意食用量。

建议：

如果对草酸敏感或追求更健康的饮食，建议焯水菠菜。

如果对口感要求不高，不焯水也是可以的，但需要注意食用量，以减少草酸的摄入。