奶油比例

奶油比例可以根据不同的需求和口味进行调整。以下是一些常见的奶油比例：

淡奶油与白砂糖的比例为10:1 。例如，200g淡奶油搭配20g白砂糖，适合用来抹面或制作简单的奶油蛋糕。

蛋糕奶油的比例通常为淡奶油的6%-8%。例如，300g动物性冷藏淡奶油搭配21g细砂糖（占淡奶油的7%），可以根据口味适量加入朗姆酒提味。

某些特定奶油配方中的比例

巧克力奶油：淡奶油25g，白砂糖5g。

柠檬奶油：淡奶油120g，白砂糖10g。

抹茶奶油：淡奶油100g，白砂糖15g，抹茶粉3g，君度酒10g。

芒果奶油：淡奶油100g，白砂糖10g，芒果果泥30g。

珍珠红茶奶油：A部分淡奶油50g，伯爵红茶叶3g；B部分淡奶油120g，白砂糖15g。

建议

根据需求调整：

根据你要制作的甜点类型和个人口味，适量调整糖的用量。

注意打发状态：在打发奶油时，要密切注意其状态，避免过度打发导致奶油变硬。

储存条件：已打发的奶油应储存在2℃~7℃的冷藏柜中，并尽快使用。

希望这些信息对你有所帮助，祝你制作成功!