口蘑芹菜虾仁
口蘑芹菜虾仁是一道美味的家常菜，主要食材包括新鲜的海虾、口蘑和西芹。以下是这道菜的详细做法：
食材准备
新鲜的海虾去皮、去虾头、开背去虾线，冲洗干净备用。
口蘑使用温水至少泡发一小时以上，注意多次换水清洗，去掉沙杂质等，洗净切片备用。
西芹去筋丝，去根茎摘好，洗净切斜段儿备用。
制作步骤
虾仁放入少许食盐和水淀粉上浆。
热锅凉油，首先放入上好浆的虾仁，划出备用。
依次放入口蘑、焯水西芹、红彩椒（可选，根据个人口味添加）。
把备用的虾环倒入一起大火翻炒。
放少许白糖、料酒、耗油、少许花椒粉、盐、鸡精。
最后关火出锅前放入泡发好的枸杞（可选，根据个人口味添加）。