腊肉做榨菜

腊肉炒榨菜是一道经典的中式菜肴，以其独特的风味和口感深受人们喜爱。以下是制作腊肉炒榨菜的步骤和所需材料：

材料

腊肉：适量

榨菜：适量

食用油：适量

盐：少许

鸡精：少许（可选）

姜片：适量

蒜片：适量

干辣椒：适量（可选）

葱：适量

酱油：适量（可选）

步骤

准备食材

腊肉切片，尽量选择肥瘦相间的部分，这样炒出来的菜肴更香滑。

榨菜去皮，切成薄片或丝，根据个人口味调整。

姜切片，蒜切片，干辣椒切段，葱切成葱花备用。

炒制

热锅凉油，油热后加入姜片、蒜片和干辣椒，炒出香味。

将腊肉放入锅中，翻炒至腊肉表面微微透明，出油。

加入榨菜片或丝，大火快速翻炒，使榨菜的香味充分释放。