过年白菜素馅

过年白菜素馅的饺子是一种传统且受欢迎的美食，适合各种饮食习惯。以下是一种常见的白菜素馅饺子的做法：

食材准备：

大白菜 1颗

鸡蛋 2-3个

木耳 适量

虾皮 适量

葱末 适量

姜末 适量

盐 适量

白糖 适量

蚝油 适量

十三香 适量

熟油 适量

鸡精 适量

香油 适量

面粉 适量

清水 适量

制作步骤：

白菜处理

大白菜洗净，剁碎。

用盐腌制白菜，腌出水分后攥干。

鸡蛋炒制

鸡蛋打入碗中，加入少许盐和料酒，搅拌均匀。

锅中放油，油热后倒入蛋液，炒熟后铲碎备用。

馅料调制

将炒好的鸡蛋、切好的木耳、虾皮与白菜碎混合。