花生米白菜肉馅的做法

小白菜：适量，洗净后切碎，并用盐腌制片刻以去除多余水分，然后挤干。

花生米：适量（建议200克左右），洗净后控干水分，放入锅中用中小火翻炒至微黄，晾凉后去皮并打碎（但不要打得太碎，保留一些颗粒感以提升口感）。

粉丝：适量，提前用温水泡发至软，然后剪碎备用。

调味料：盐、五香粉、生抽、香油等适量。

面团：适量面粉加水和成软硬适中的面团，盖上湿布醒发片刻。

将挤干水分的小白菜、打碎的花生米和剪碎的粉丝放入一个大碗中。

加入适量的盐、五香粉、生抽和香油，用筷子或手充分搅拌均匀，使馅料入味。

将醒发好的面团放在面板上揉光，然后搓成长条状。

将长条切成大小均匀的小剂子，用擀面杖擀成中间厚、边缘薄的饺子皮。

取一张饺子皮，放上适量的馅料，然后对折并捏紧边缘，使饺子封口严密。