青酱西兰花沙拉

青酱西兰花沙拉是一道色香味俱全的美味佳肴，主要材料包括西兰花、胡萝卜、圣女果、鸡蛋和沙拉酱。下面是制作这道菜的详细步骤和一些小贴士。

材料准备

西兰花：适量

胡萝卜：小半个

圣女果：2个

鸡蛋：1个

沙拉酱：适量

盐：少许

油：几滴

制作步骤

西兰花切成小朵，胡萝卜去皮切片再切丁，圣女果洗净切小块，鸡蛋放入锅中煮熟后捞出剥壳。

锅里加水烧开，加入少许盐和几滴油，放入西兰花和胡萝卜焯水，水开后马上捞起并控干水分。

将焯水后的西兰花码入盘中，放入圣女果和熟鸡蛋。

挤上适量的沙拉酱，如果喜欢可以加入一些柠檬汁、细海盐和黑胡椒碎增加风味。

将拌好的沙拉装盘，可以撒上一些坚果碎或薯片增加口感。

小贴士

焯水技巧：焯水时加入盐和油可以使西兰花保持翠绿色，焯水时间不宜过长，以保持蔬菜的脆嫩口感。

调味建议：可以根据个人口味调整沙拉酱和芥末酱的比例，喜欢酸甜口味的可以多加一些柠檬汁和糖。

摆盘装饰：可以在沙拉上撒上一些薄荷叶或香菜叶作为装饰，增加美观度。