毛辣子调料

毛辣子调料是一种以干辣椒和花椒为主要原料，加入其他调味料炒制而成的调味品。以下是一种制作毛辣子调料的步骤：

材料准备

干辣椒碎：根据个人口味调整量。

花椒粒：适量。

生姜：适量。

大蒜：适量。

青蒜、芹菜等蔬菜（可选）：适量。

食用油：适量。

盐：适量。

味精、鸡精（可选）：适量。

热油爆香调料

将辣椒碎和花椒粒放入一个干净的碗中，可根据个人口味调整辣椒的量。

热锅倒入适量的食用油，加入生姜和大蒜，小火慢慢炒香。

倒入预先准备的辣椒和花椒，继续翻炒，使香味充分释放出来。

调味

在锅里加入适量的盐，根据个人口味调整盐的用量。