电饭锅煮蛋糕不糊底了

要防止电饭锅煮蛋糕时糊底，可以采取以下几种方法：

锅底刷油：

在电饭锅的锅底刷上一层薄薄的食用油，可以有效地防止蛋糕粘锅。

预热：

在倒入蛋糕糊之前，先对电饭锅进行预热，然后再倒入蛋糕糊，这样可以使蛋糕糊更好地均匀受热，减少糊底的可能性。

控制时间：

电饭锅做蛋糕的时间不宜过长，通常30分钟左右即可。如果需要更长时间，应避免反复操作加热，以免蛋糕糊底。

使用电动打蛋器：

手动打发蛋清和蛋黄可能比较费时且效果不如电动打蛋器。使用电动打蛋器可以更快地打发蛋清，使蛋糕更加蓬松。

检查电饭锅涂层：

如果电饭锅的涂层完整，锅壁可以不涂油，只涂锅底即可。这样可以减少蛋糕在涨发过程中滑锅的可能性。

避免强行加热：

在电饭锅的保温档位时，应避免强行加热，以免蛋糕因温度过高而糊底。

使用湿毛巾：

在蛋糕蒸煮过程中，可以用湿毛巾捂住出气口，保持锅内温度和湿度的稳定，有助于防止蛋糕糊底。

通过以上方法，可以有效减少电饭锅煮蛋糕时糊底的情况，提高蛋糕的成功率。