蓝色螃蟹的做法

用料：蟹3只、葱姜蒜适量、料酒少许、盐少许、橄榄油大量。

做法：

鲜活蓝蟹4只清理出来，加入料酒、姜片、葱片腌10分钟。

另用一小锅，滚水加入少量料酒、姜片，单独煮3个蟹壳约2分钟，将蟹壳捞出洗净备用。

平底锅倒入较多油，大火将油烧烫后放入蟹肉，将蟹肉炸2-3分钟，继续放入蟹腿炸1-2分钟后将全部蟹捞出，捞出备用。

重新热锅倒入少量油，加入姜片和蒜炒香，倒入炸好的蟹翻炒，加入葱再翻炒1分钟即可起锅，装盘摆盘，将事先准备好的蟹壳盖在蟹肉上面。

用料：蓝蟹6只、麻辣香锅调料包、生姜大蒜红椒、淀粉、啤酒。

做法：

把活的蓝蟹泡在水盆里，让它们吐吐沙子，捞出来之前再用清水冲一遍。

把蓝蟹活切成两半，然后去掉蟹壳和鳃，蟹钳不用摘，但是最好用刀背拍出裂痕。

往蓝蟹的切口上沾上淀粉，然后放入油中稍微炸一下，有点金黄色就可以取出，放到盘子里待用。

锅里倒入少许油，然后放入半包麻辣香锅底料，倒入切后的生姜，大蒜，辣椒，翻炒出香味之后放入蓝蟹。

倒入一瓶啤酒和适量热水，直到没过蓝蟹表面，先开大火烧开，再转中火炖一会，汁收干之后就可以起锅。

用料：海蟹6只、生姜5片、清水适量、花椒粉适量、食用油适量、大蒜4瓣、干辣椒适量、火锅底料适量、剁椒适量、豆瓣酱适量、墨西哥红辣椒1个。

做法：

螃蟹刷干净，去壳、去腮，从中间切成两半，取下大钳子，用刀拍出裂口。

锅中加水、2片姜、花椒粉，煮开后加入螃蟹再煮开，煮开后捞出螃蟹。

锅中加入食用油、火锅底料、姜片、蒜末、豆瓣、剁椒、干辣椒、花椒粉，加热至火锅底料出油完全融化。

加入螃蟹翻炒至调料均匀覆盖，加一碗清水，慢慢翻炒至水快收干，加盐调味，就可以出锅。

用料：蓝蟹3只、姜2片、料酒2勺。

做法：

用刷子把蟹清洗干净。

清理好好的蟹放在大碟子里，放上姜葱。

上锅蒸15分钟即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。