宁夏小螃蟹做法

宁夏小螃蟹的做法如下：

材料准备

小螃蟹2斤

葱、蒜、姜各适量

干辣椒、花椒、青椒各适量

白酒少许

前期处理

螃蟹买回来后，在水里吐吐泡，然后刷洗干净。

葱、蒜、姜切成碎末备用。

青椒滚刀切块。

烹饪步骤

锅中油烧热后，下葱、蒜、姜、干辣椒、花椒爆香。

然后倒入螃蟹，翻炒至其不再挣扎，加入少许白酒，调入盐、鸡精，继续翻炒至颜色变红。

加入水盖过面，盖上锅盖中火煮10分钟左右。

十分钟后，大火收汁，加入青椒翻炒后即可出锅。

其他做法

麻辣小螃蟹：