青菜烂掉

青菜烂掉后是否能吃， 取决于具体情况。以下是一些关键点：

如果青菜只是部分腐烂，而其他部分仍然新鲜，且没有异味，可能还可以吃。但这种情况较少见，因为腐烂通常会从烂掉的部分开始扩散。

如果青菜在腐烂过程中没有滋生大量细菌，可能还可以吃，但营养价值可能已经降低。

如果青菜已经出现明显的变质，如发黄、软烂、有异味，即使商家声称是便宜处理货，也应避免食用。因为腐烂的青菜可能滋生了大量细菌和霉菌，食用后可能导致肠胃不适、腹泻等症状，甚至可能产生毒素。

如果青菜烂心，即从叶柄或根茎根部开始腐烂，并带有腥臭味，这种情况通常不能食用，因为烂心部分可能已经受到病菌的严重侵害。

建议

选购青菜时：要仔细检查，避免购买有腐烂迹象的青菜。

储存青菜时：应保持适当干燥和通风，避免过量浇水，确保良好的排水条件，以减少腐烂的风险。

食用前：仔细检查青菜的整体状况，确保没有异味和明显的腐烂迹象。如果有疑虑，最好丢弃，避免食用后对健康造成不利影响。

综上所述，青菜烂掉后是否能吃需要根据具体情况进行判断。为了安全起见，建议在食用前仔细检查，确保没有变质迹象。