青笋拌菠菜

青笋拌菠菜是一道爽口开胃的凉菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

所需食材：

1. 鲜笋

2. 菠菜

3. 葱姜蒜

4. 干辣椒

5. 小米椒

6. 芝麻

7. 生抽

8. 白糖

9. 香油

所需工具：

1. 锅

2. 刀

3. 砧板

4. 大碗

步骤：

准备食材

鲜笋去壳去老根，切成小丁。

菠菜择洗干净，放入开水锅中焯烫至变色，捞出过凉水，攥干水分。

葱姜蒜切末，干辣椒和小米椒切圈，芝麻炒香备用。

制作过程

在锅中放入少许油，烧热后放入葱姜蒜末、干辣椒和小米椒，小火煸香。

加入生抽、白糖和少量盐，小火熬煮出香味。

将熬好的调料倒入装有菠菜和笋丁的大碗中，淋上香油，拌匀即可。

提示和建议：

焯烫菠菜时，可以加入少许盐，这样可以使菠菜更加翠绿。

拌制时可以根据个人口味调整辣椒和调料的用量，以达到最佳口感。

烹饪时间：

准备时间：15分钟

烹饪时间：15分钟

总时间：30分钟

分量：

适合2-3人份

这道青笋拌菠菜色香味俱佳，爽口脆嫩，适合作为凉拌前菜或下酒菜。希望你喜欢这个食谱，可以尝试在家制作。