丝瓜虾仁木耳汤

丝瓜虾仁木耳汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品。以下是制作这道汤的详细步骤：

材料

丝瓜：1根

虾仁：200克

干木耳：适量

葱姜蒜：适量

盐：适量

鸡精/味精：适量

胡椒粉：适量

香油：适量

枸杞：少许（可选）

做法

准备食材

干木耳提前泡发，洗净泥沙。

丝瓜刮皮，切成滚刀块，用盐水腌10分钟，去除部分苦涩味。

虾仁洗净，用厨房纸巾吸干水分。

葱姜蒜切末备用。

炒制

锅中倒入少许底油，放入葱姜蒜末爆香。

加入丝瓜块和木耳，快速翻炒均匀。

煮汤

倒入适量清水，大火煮开后加入适量的盐调味。

当汤再次煮开后，倒入打匀的鸡蛋液，边倒边搅拌，使蛋液均匀散开成蛋花。