银耳粥是那种银耳

制作银耳粥时，推荐使用 干燥、色泽洁白、肉厚而朵整的银耳。具体选购标准如下：

干燥：

优质的银耳应该是干燥的，这样在煮粥时才能更好地释放出胶质。

色泽洁白：

颜色洁白的银耳通常品质较好，说明在加工过程中没有添加任何化学药剂。

肉厚而朵整：

优质的银耳肉厚且呈朵状，圆形伞盖直径应在3厘米以上，无蒂头和无杂质。

这样的银耳煮出来的粥才会更加香浓滑口，营养丰富。在煮粥时，还可以根据个人口味加入莲子、红枣、百合、枸杞等食材，增加粥的营养价值和口感。