南瓜沥干饭

南瓜沥干饭是一道美味的传统菜肴，主要食材是南瓜和米饭。以下是制作南瓜沥干饭的详细步骤：

准备食材

老南瓜：选择皮黄肉厚的南瓜，口感更佳。

大米：根据个人口味选择适量的大米。

清水：水量要掌握好，太多煮出来太烂，太少煮不熟。

食用油：少许，用于炒南瓜。

食盐：适量，用于调味。

煮米饭

将大米淘洗干净，加入适量的清水，水量比米面高出一个手指节即可。

大火烧开后，转小火慢慢煮，煮到米饭中间有白芯，用手轻轻一掐就能断时即可捞出备用。

处理南瓜

南瓜去皮，切成厚片，注意不要切得太薄，以免蒸的时候容易碎。

炒南瓜

起锅烧油，油热后放入几片蒜，炒出香味。