排骨土豆炒南瓜的做法

排骨土豆炒南瓜是一道营养丰富的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一

排骨、南瓜、土豆、甜椒（可不放）

排骨用清水浸泡半小时，洗净后放入姜片和1勺酱油抓匀腌制20分钟。

土豆切成小块，南瓜去皮切碎。

锅热倒少许油，下入排骨炒至变色后加入南瓜碎炒软，放入土豆翻炒片刻，倒入两碗清水煮开，盖盖中小火焖煮30~40分钟，煮至汤汁浓稠后下入甜椒翻炒至收汁即可。

做法二

排骨、土豆、南瓜、葱段、干辣椒碎、姜片、八角

排骨焯水，放葱段、姜片、料酒洗净备用控干水分。

土豆块浸泡一会儿，控干备用。

南瓜洗净切块备用。

铁锅热油，放排骨翻炒几下，受热均匀后加入调料一起煸炒，加老抽上色，生抽调味翻炒均匀。

注意控制火候，小心烫伤。

加入开水，放土豆，水莫过食材即可，加少许盐调味，随后加入南瓜大火收汁，撒点葱花香菜盛出即可。

做法三

排骨、土豆、南瓜、芸豆、干辣椒、葱、姜、花椒

排骨焯水，干辣椒、葱、姜、花椒切好备用。

放油，煸炒排骨，煸炒出油后放干辣椒、姜、葱、花椒，不断翻炒，再放一勺酱油，不断翻炒。

加入芸豆、土豆、南瓜，不断翻炒，再放盐、白糖，添水，没过食材，大火开锅后小火炖，等芸豆土豆南瓜软烂，大火收汁，放适量味精即可出锅。

做法四

排骨、南瓜、土豆、姜片、料酒、盐、鸡精

排骨焯水去血水，并用冷水冲洗干净，控干水分备用。

南瓜洗干净切成小块状。

炒锅热油炒冰糖至完全融化呈现深红色，倒入排骨进行翻炒，炒至全部上色，再倒入少量生抽进行翻炒。

放入葱姜蒜八角花椒桂皮进行翻炒。

倒入两大碗清水，盖上锅盖开始大火焖10分钟转至小火焖30分钟，此时排骨已经基本上熟烂，倒入南瓜块，盖上锅盖再焖10分钟即可。

出锅前撒上蒜末，香气扑鼻。

做法五

排骨、南瓜、土豆、油、盐、一品鲜酱油、五香粉、大蒜、大葱、料酒

排骨切段，南瓜、土豆去皮。

锅放水莫过排骨焯水，水开加料酒焯3分钟左右，捞出排骨备用，土豆南瓜切三角块备用。

锅烧热放少许油把蒜片葱花煸炒出香味，放入已备好的排骨南瓜土豆块，五香粉，最后放酱油翻炒加水小火炖15分钟左右，炖好后装盘。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法来尝试。希望这些食谱能帮助你制作出美味的排骨土豆炒南瓜。