凉粉苦瓜做法

凉粉苦瓜的做法如下：

处理苦瓜

将苦瓜洗净后挖去瓜瓤，切成均匀的薄片。

在苦瓜薄片上撒上一撮白砂糖，腌制10分钟，杀出苦涩味。

腌制好的苦瓜用力挤干水分，放入盆中备用。

准备配料

洋葱切丝，大蒜切末，小美辣或红椒切丝。

花生米提前炸好或烤熟，碾碎备用（可选）。

调味拌匀

在苦瓜中加入洋葱丝、蒜末、小美辣丝，花生米碎（如有）。

加入一勺生抽、一勺陈醋，喜欢甜味的朋友可以再加适量白砂糖。

用手或筷子抓拌均匀，使所有食材充分融合。

享用美食

拌匀后即可开吃。

小贴士：