干莲子炖腊肉排骨可以吗

干莲子可以炖腊肉排骨，并且是一道营养丰富、味道鲜美的菜肴。以下是一些关于这道菜的详细信息和做法：

排骨：富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，具有增强免疫力、改善骨质疏松、气血不足等功效。

莲子：含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素等营养成分，具有防癌、抗癌、降血压、养阳、补虚等作用。

排骨：可以补充身体所需的营养，滋阴补肾，润肺止咳。

莲子：具有养心安神、益肾固精、补脾止泻等功效，对于缓解失眠、心悸、腰膝酸软等症状有一定的疗效。

食材准备：排骨500g、去心莲子150g、姜1块、盐、料酒、香末、葱末。

步骤：

1. 姜切片备用；起1500ml清水锅，加入的一半姜片和一小碟料酒，开锅后放入洗净的排骨灼2分钟捞起洗净。

2. 将洗净的排骨和剩下的姜片放入电压力锅的内胆中，加入洗净的莲子。

3. 加入刚好能没过食材的清水和一小碟料酒，上锅选择“肉类排骨”模式炖1小时，最后加盐出锅，装碗后撒上香葱末即可。