冬瓜皮蛋火腿汤
冬瓜皮蛋火腿汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品，适合各个年龄段的人群食用。下面是一道简单又美味的家常做法：
食材准备：
冬瓜 100克
皮蛋 2个
午餐火腿 4片
金针菇 30克
紫菜 1/2袋
年糕 6小块
虾皮 2汤匙
瘦肉 2两
食用油 适量
鸡精 1茶匙
生姜 2片
大蒜头 1瓣
枸杞子 6粒
小葱 1根
制作步骤：
准备材料
冬瓜切中块，瘦肉剁成末，火腿切条，皮蛋一分为八，用线横竖各一按一下成四块再在中间横按一线就成八小块了。金针菇头前面一块切掉洗干净备用。
炒香调料
大蒜头用刀拍扁，热锅放入食用油，放入大蒜头生姜炒香。
煮汤底
放入一大碗温水煮开，放入年糕、金针菇、虾皮、紫菜、火腿、枸杞子，最后放入皮蛋沸腾一分钟后关火。
调味
放入鸡精调味，根据个人口味调整。