香菜怎么炒虾酱好吃

香菜炒虾酱的做法如下：

眉豆去筋，斜切成丝；

葱姜切末，红椒切段，香菜切碎备用；

鸡蛋和蠓子虾酱搅匀；

起油锅，油热后，下入鸡蛋蠓子虾酱，翻炒成块后取出；

鱿鱼洗净切丝，在开水中焯一下，迅速过凉水，沥干水分备用；

起油锅，油温热时下入红椒段、葱姜末煸出香味；

下入眉豆丝大火煸炒，至眉豆丝变软变色；

下入焯水的鱿鱼丝和炒好的鸡蛋蠓子虾，烹入料酒和盐，大火翻炒1分钟；

添加味精和香菜末兜匀，出锅即可。

建议：

炒虾酱时，火候要掌握好，避免炒糊。

可以根据个人口味适量调整盐、料酒等调味料的用量。

如果喜欢口感更丰富，可以加入一些其他蔬菜，如青椒、洋葱等。