豆腐豆角鸡丁的做法

做法一

原料：

鸡腿1只

油1汤匙

大蒜3瓣

生姜三片

生粉1茶匙

四季豆200克

红椒一个

生抽、蚝油各1汤匙

盐1茶匙

花椒粒2克

料酒1茶匙

步骤：

1. 鸡腿去骨切丁，用料酒、蚝油、生粉及1茶匙盐搅拌均匀腌制20分钟。

2. 四季豆去除两头和筋，切成小段后放入开水锅中汆烫2分钟，捞起沥干水分备用。红辣椒切段，大蒜切片备用。

3. 锅中倒油，烧至六成热后倒入鸡丁炒至变色、发紧，倒入姜片、花椒粒、大蒜炒至出味。

4. 倒入焯过的四季豆大火翻炒2-3分钟至表面发紧，依次放入生抽、盐翻炒均匀即可。

做法二

主料：

鸡肉200g

豆角200g

辅料：

油适量

盐适量

料酒适量

酱油适量

步骤：