窑芋头做法

窑芋头是一种传统的烹饪方法，以下是几种不同的窑芋头做法：

煨芋头

搭建土窑，烧红土窑。

开口放入芋头（可包锡纸）。

回窑（敲碎泥土）。

5~10分钟后挖出食用，焦了的部分更香。

煮芋头

直接放锅，加入水煮熟即可。

芋头炒肉片

适量五花肉切片，芋头切片。

翻炒至熟。

红烧芋头

芋头洗净，去皮，切成块状。

准备调料如生姜、大蒜、小葱、八角、香叶。

炒糖色，加入香料炒出香味。

芋头入锅，翻炒均匀，加生抽和老抽上色。

加水炖煮，调味收汁，撒上葱段即可。

芋头炖排骨

芋头提前用电压锅煮20分钟，剥皮切块。

排骨焯水去腥，清洗后放入砂锅。

爆香姜片，炒排骨，调味后加入芋头继续炖煮。

出锅前撒上葱花。

炸芋头丝

芋头擦成细丝，浸泡去除淀粉。

准备面糊，将芋丝裹上面糊。

热油炸制至金黄色，复炸提脆。

芋头泥丸子

芋头蒸熟捣成泥，加入肉末、鸡精和盐调味。

加入地瓜粉揉成面团，搓成小丸子。

丸子煮熟后放入碗中，加葱花、食盐、鸡精、生抽和猪油调味。

糖炒芋头

芋头去皮切小块，炒至微黄。

加入白糖，小火焖煮至糖融化，芋头上色。

加入适量水，盖上盖子小火焖煮，至芋头粉糯。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。