鹌鹑蛋萝卜牛肉
鹌鹑蛋萝卜牛肉是一道营养丰富且美味的菜肴，结合了牛肉的鲜嫩和鹌鹑蛋的滑嫩。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：
材料准备
鹌鹑蛋：8-12个
牛里脊：150克
胡萝卜：一根
洋葱：半个
芹菜：60克（不要叶子）
鸡蛋：一个
面包糠：100克
面粉：15克
辅料：蚝油、料酒、盐、鸡精、生抽
制作步骤
食材处理
鹌鹑蛋放入锅中煮熟，剥壳备用。
胡萝卜、洋葱、芹菜分别切碎。
牛肉切成丁，用破壁机打成肉泥。
鸡蛋打散备用。
制作肉馅
在一个大碗中，依次放入牛肉碎、胡萝卜碎、芹菜碎、洋葱碎、面粉、少许食用油、料酒、蚝油、盐、鸡精、生抽，搅拌均匀成肉泥状。