不放油萝卜干咸菜

纯天然萝卜干咸菜

食材：白萝卜1000克，盐6克，干辣椒粉10克。

做法：将白萝卜切成条，用盐腌制2小时以上，然后拌入干辣椒粉即可。

五香萝卜干

食材：萝卜，盐，白糖，十三香，白芝麻，辣椒粉。

做法：选择绿皮萝卜，切成条状，用盐腌制后，加入白糖、十三香、白芝麻和辣椒粉，拌匀后晾干即可。

无水无油腌萝卜

食材：白萝卜，大葱，生姜，生抽，蚝油，白糖，醋。

做法：白萝卜切薄片，加盐腌制出水后，攥去水分，加入蒜瓣、姜条、生抽、蚝油和白糖，拌匀后放入密封罐中腌制一晚。

自制调料油拌萝卜干

食材：萝卜干300克，香菜，蒜末，盐，鸡精，黄豆酱油，香油。

做法：萝卜干泡发后切丝，加入香菜、蒜末、盐、鸡精、黄豆酱油和香油，拌匀即可。

夏式辣椒油拌萝卜干

食材：萝卜干，花椒粒，辣椒，生抽，白糖，五香粉，味素。

做法：萝卜干泡发后切条，锅中加油炒香花椒粒和辣椒，加入生抽、白糖和五香粉，煮开后倒入萝卜干，拌匀后泡入冰箱腌制即可。

这些做法都不需要放油，既健康又美味，适合作为开胃菜或下酒菜。你可以根据自己的口味选择合适的配方尝试制作。