透油素包子做法

透油素包子的做法如下：

材料

面粉

酵母

温水

调料（如酱油、蚝油、辣椒面、豆瓣酱、盐等）

蔬菜（如胡萝卜、木耳、粉丝、葱花等）

油（用于炒馅和包子皮）

做法步骤

将酵母用温水化开，逐渐加入面粉中，搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团。

盖上保鲜膜或湿布，放置在温暖处发酵至少四十分钟，直到面团变成蜂窝状。

蔬菜（如胡萝卜、木耳、粉丝）提前洗净、切好，用油炒至出油，然后加入调料（如酱油、蚝油、辣椒面、豆瓣酱、盐等）搅拌均匀。

如果喜欢肉馅，也可以准备一些炒好的肉馅。

发好的面团放在撒了面粉的案板上，揉一揉排出空气，然后搓成长条，切成均匀的剂子。

将每个剂子擀成中间稍厚、周围较薄的面皮，注意防止露馅。

将擀好的面皮放在手中，加上适量的馅料，然后捏住面皮一角，逆时针向上包包子，左手递褶子，右手捏褶子，直到收口即可。

包好的包子放在蒸屉上，抹上少许油，盖上盖进行二次醒发十分钟。

将蒸屉放入蒸锅中，冷水上锅，大火烧开后转中火蒸15分钟，时间到后焖三分钟再开锅。

小贴士

面团一定要发好，这样蒸出来的包子才会软软的有弹性。

馅料本身要有红油，蒸的时候才能浸出油份，使包子更香透。

蒸包子时，不要立刻开锅，等5分钟左右再开，这样包子不易塌陷，蒸出来的包子才会又大又松软。

通过以上步骤，你就可以做出美味的透油素包子了。