鲜鸡腿怎么做好吃

葱姜手撕鸡

食材：新鲜鸡腿、葱姜、料酒、黄栀子、姜蓉、葱花、白芝麻、盐、白糖、生抽、蚝油。

做法：

1. 鸡腿冷水下锅，加入葱姜和料酒焯水，可加黄栀子增色。

2. 姜刮成蓉，与葱花、白芝麻一起用热油浇淋激发香味，调成葱香酱汁。

3. 鸡腿煮半小时后过冰水，撕成小块，淋上葱香酱汁即可。

照烧鸡腿

食材：鸡腿、姜、葱、盐、胡椒粉、料酒、生抽、蜂蜜、蚝油、食用油。

做法：

1. 鸡腿去骨敲打，用姜、葱、盐、胡椒粉和料酒腌制20分钟。

2. 调制照烧汁：生抽、料酒、蜂蜜、蚝油和清水。

3. 鸡腿下锅中小火慢煎，倒入照烧汁，盖盖焖煮六分钟至收浓汤汁。

空气炸锅烤鸡腿

食材：鸡腿、蒜子、生抽、料酒、胡椒粉、蚝油。

做法：

1. 鸡腿洗净去皮，从中间竖切一刀，泡蒜水倒入鸡腿中，加生抽、料酒、胡椒粉腌制30分钟以上。

2. 放入空气炸锅，180℃烤20分钟，蒜沫加蚝油拌均匀后铺在切口部位，再炸10分钟，撒上烧烤料或辣椒粉。

姜丝炒鸡腿

食材：鸡腿、姜丝、盐、白糖、料酒、生抽、老抽、蚝油。

做法：

1. 鸡腿剁块，加姜丝、盐、白糖、料酒、生抽、老抽、蚝油腌制20分钟。

2. 锅中油热，放入葱段和姜丝炸香，捞出葱段，下腌好的鸡块翻炒至金黄，倒入腌料汁焖煮15分钟，撒上葱花点缀。

啤酒浸泡鸡腿

食材：鸡腿、啤酒、蒜香椒盐粉、蚝油。

做法：

1. 鸡腿洗净，倒入啤酒浸泡30分钟。

2. 去骨敲打，加葱姜、蒜香椒盐粉、蚝油腌制20分钟，加淀粉锁住水分。

3. 锅中加油煎至金黄，加入腌料，小火慢炖至汤汁浓稠，出锅前撒上葱花。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择尝试。希望你能做出美味的鲜鸡腿!