黄油蟹清蒸时间

黄油蟹清蒸的最佳时间一般为 15-20分钟。如果黄油蟹的个头较大，超过5两，可以适当延长蒸煮时间，大约在3-5分钟之间。这样可以确保黄油蟹的肉质鲜嫩，同时避免营养成分流失过多，影响其食用口感。

具体蒸煮时间可以根据螃蟹的大小进行调整：

3两以下的黄油蟹需要蒸10分钟左右。

3-4两的黄油蟹需要蒸12分钟左右。

4两以上的黄油蟹需要蒸15分钟左右。

在蒸煮过程中，建议先大火蒸5分钟左右，然后改用小火继续蒸一段时间，具体时间根据螃蟹的大小和火力大小进行调整。这样可以使黄油蟹的肉质更加鲜嫩，避免蒸得过老。

综上所述，清蒸黄油蟹的时间应根据螃蟹的大小和火力大小进行适当调整，以确保其肉质鲜嫩、口感最佳。