豆芽加菠菜

豆芽和菠菜可以一起食用，并且有多种健康益处。以下是它们的一些搭配和做法：

用料：豆芽135g，菠菜210g，盐3g，鸡精2g，糖2g，香醋7g，鲜贝露调味汁3g，鲜辣凉拌汁3g，红油2勺，熟白芝麻少许。

做法：

1. 豆芽煮熟，捞出控一下水分晾凉备用。

2. 菠菜煮熟，捞出控一下水分晾凉，挤干水分切碎。

3. 将豆芽和菠菜一起放进盆里，加盐、鸡精、糖、香醋、鲜贝露调味汁、鲜辣凉拌汁和红油搅拌均匀。

4. 装盘，撒上熟白芝麻，爽口的凉拌菜，特别适合配粥吃。

用料：菠菜1把，黄豆芽150克，大蒜5粒，枸杞5克，盐1勺，食用油适量，蚝油1勺。

做法：

1. 处理食材：菠菜摘去根部，挑拣掉老叶和黄叶，用清水冲洗几遍，去除泥沙，沥干水分后装碗备用；黄豆芽放入清水中清洗干净，捞出沥干水分，装碗备用；大蒜剥皮后切碎，装入小碗待用；枸杞放入碗中，倒入温水浸泡5分钟，待其变软后捞出沥干水分，备用。

2. 爆香蒜末：起锅，倒入适量食用油（约2勺），开小火加热，放入切好的蒜末，慢慢翻炒至蒜香味溢出。

3. 炒黄豆芽：调大火，将清洗好的黄豆芽倒入锅中，快速翻炒2分钟。

4. 加入菠菜：待黄豆芽稍微变软后，将菠菜倒入锅中，与黄豆芽一起翻炒。

5. 调味：加入1小勺食盐和1勺蚝油提鲜，翻炒均匀，让调味料充分融入菜中。

6. 加入枸杞：翻炒均匀后，将泡发好的枸杞倒入锅中，继续翻炒10秒左右即可关火。

7. 装盘上桌：将炒好的菠菜和黄豆芽盛入盘中，一道清淡营养的菠菜炒豆芽就完成了。

用料：菠菜，绿豆芽，红椒，色拉油，食用盐，鸡精，生抽，蚝油，芝麻油，辣椒面，白芝麻，花椒。

做法：

1. 菠菜处理：挑选最新鲜的菠菜叶，清洗后泡在清水中，然后清洗几遍，沥干水分备用；绿豆芽同样清洗干净，备用；红椒切成碎丁，备用。

2. 焯水：锅中放入半锅清水，加一勺食用盐和适量的色拉油，水开后将菠菜和绿豆芽倒入焯水，时间约20秒，捞出过凉水，沥干水分。

3. 拌制：准备一个大盆，将焯水后的菠菜和绿豆芽放入，加入红椒丁，再加入食盐、鸡精、生抽、蚝油、芝麻油、辣椒面，拌匀后加入白芝麻和花椒粒。

这些搭配不仅美味，还能提供丰富的维生素和矿物质，有助于维持身体健康。你可以根据自己的口味选择适合的凉拌或炒制方法。