火爆猪肝腌制多久

火爆猪肝的腌制时间通常为 10-15分钟。在这个时间段内，猪肝能够充分吸收酱油、料酒和生粉等调料的味道，从而变得滑嫩入味。具体腌制步骤如下：

1. 将猪肝洗净滤干，用刀切去脂肪腺等杂物。将猪肝片成2-3毫米厚的片。

2. 用酱油、料酒和生粉抓匀腌10-15分钟。

建议您在腌制猪肝时，确保猪肝片薄而均匀，这样在爆炒时能够更快地成熟，保持口感的嫩滑。