猪肝平菇番茄

猪肝、平菇和番茄是一道营养丰富的家常菜，具有补血明目、清热解毒和益气开胃的功效。以下是这道菜的详细做法：

食材准备

猪肝 100-150克

平菇 200克

番茄 350克

葱、姜、蒜适量

盐、胡椒粉、料酒、生抽、生粉适量

鸡精或味精（可选）

葵花籽油或食用油适量

清水 适量

做法步骤

食材处理

猪肝洗净，用清水浸泡2小时左右，期间不间断更换清水，以去除血水。

番茄洗净，切块。

平菇洗净，切块。

葱切葱花，姜切片，蒜切末。

煸炒番茄

热锅凉油，放入姜片和蒜末煸炒出香味。

加入番茄块翻炒至出汁。

煮汤底

加入适量的清水，大火烧开。