炒米饭最简单也是最复杂
炒米饭既简单又复杂，具体取决于个人的烹饪技巧和对细节的关注程度。以下是一个简单且详细的炒米饭做法：
选材与准备
米饭：选择隔夜米饭，因为冷饭更易炒散，不易粘在一起。
配料：鸡蛋、青豆、胡萝卜丁、火腿肠、虾仁等，根据个人口味选择。
调味料：盐、酱油、葱花、姜末等。
预热并加油
锅热后，加入适量食用油，油温适中时（小火状态），迅速将冷饭倒入锅中，用铲子轻轻搅散。
炒制过程
炒鸡蛋：将鸡蛋打入锅中，快速搅拌，待其成型后盛出备用。
炒配料：将切好的蔬菜和肉类（如火腿肠、虾仁）倒入锅中，翻炒至五分熟，香味四溢。
炒米饭：将米饭倒入锅中，轻轻翻动，确保米饭与配料充分混合。加入适量的盐和酱油，再次翻炒均匀。
加入鸡蛋：将炒好的鸡蛋倒入锅中，与米饭充分混合。