河南豆藕炒虾仁
河南豆藕炒虾仁是一道色香味俱佳的传统菜肴，主要材料包括新鲜虾仁、莲藕、玉米粒、红辣椒和蒜头。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：
材料准备
新鲜虾仁：250克
莲藕：1节
玉米粒：适量
红辣椒：1个
蒜头：3瓣
盐：适量
生抽：适量
料酒：适量
淀粉：适量
植物油：适量
处理材料
虾仁
清洗干净，用刀在虾背上划一刀，取出虾线。
放入碗中，加入适量的料酒和淀粉，腌制10分钟。
莲藕
去皮，清洗干净，切成薄片。
切好的莲藕放入清水中浸泡，防止氧化变黑。
配料
红辣椒去蒂，清洗干净，切成丝状。
蒜头去皮，拍碎，切成蒜末。
炒制过程