电饭锅和烤箱哪个更健康

电饭锅和烤箱在健康方面各有优缺点，具体选择哪个更健康取决于个人的饮食习惯和需求。

电饭锅：适合煮饭、煲烫、蒸食物等，能够保持食物的原汁原味，蒸煮的米饭受热均匀，香甜软糯。但电饭锅做出来的面包或食物有时可能夹生，有蛋腥味或其他材料的腥味，且加热不够均匀。

烤箱：适合烤食物，如烤面包、烤蛋糕、烤肉等，能够使食物受热均匀，色香味俱佳。烤箱的上下火同时加热，可以保证食物完全熟透，避免夹生。

烤箱：使用烤箱烤制食物，受热更均匀、更可控，不容易因局部温度过高而造成有害物质的产生，如苯并芘等。此外，烤箱烤制食物比使用木炭等天然方式更健康，因为木炭烤制会产生有害烟尘。

电饭锅：虽然电饭锅蒸煮的食物较为健康，但使用电饭锅煮饭时，内胆的涂层禁不起烤箱高温，放入烤箱可能会损坏内胆涂层，影响健康。

建议

如果主要用途是煮饭、煲烫、蒸食物，建议使用电饭锅，因为它能够保持食物的原汁原味，且蒸煮的米饭口感较好。

如果主要用途是烤食物，建议使用烤箱，因为烤箱能够使食物受热均匀，更健康。

综合考虑，如果预算允许且经常需要烤制食物，建议购买烤箱；如果主要用途是煮饭和蒸食物，建议使用电饭锅。